Apa itu Churros?
Churros adalah sejenis kuih yang berasal dari Sepanyol dan juga popular di banyak negara Amerika Latin. Ia adalah sejenis kuih yang digoreng, biasanya dibuat daripada adunan tepung, air, dan mentega. Bentuknya panjang dan mempunyai tekstur yang renyah di luar tetapi lembut di dalam.
Asal Usul
Walaupun churros dikaitkan dengan Sepanyol, ada juga teori yang menyatakan ia berasal dari China dan dibawa ke Sepanyol oleh pedagang Portugis. Namun, versi Sepanyol biasanya lebih tebal dan mempunyai bentuk yang berbeza, seperti bentuk bintang atau silinder.
Cara Penyajian
Churros biasanya disajikan dengan taburan gula halus atau dicelup dalam sos coklat atau dulce de leche. Di Sepanyol, ia sering dihidangkan sebagai sarapan pagi dan dicelup ke dalam coklat panas pekat. Di Amerika Latin, churros juga boleh diisi dengan krim, jem, atau dulce de leche sebelum digoreng.
Kepopularan
Churros telah menjadi popular di seluruh dunia dan kini boleh dijumpai di banyak negara dengan pelbagai variasi, termasuklah di Malaysia. Ia sering dijual di pasar malam, karnival, atau restoran yang menyajikan makanan Sepanyol atau Amerika Latin.
Nutrisi
Walaupun churros sedap, ia adalah makanan yang tinggi kalori dan lemak, jadi ia sebaiknya dinikmati dengan sederhana.
Resepi Churros
Bahan-bahan:
- 1 cawan air
- 1/2 cawan mentega
- 1 cawan tepung gandum
- 1/4 sudu teh garam
- 3 biji telur
- 1/2 sudu teh esen vanila
- Gula halus untuk taburan
- Minyak untuk menggoreng
Sos Coklat (Optional):
- 1/2 cawan susu cair
- 100g coklat masakan
- 1 sudu besar gula
Cara-cara:
- Membuat Adunan: Didihkan air dan mentega dalam periuk. Apabila mendidih, masukkan tepung gandum dan garam. Kacau rata hingga sebati dan adunan melekat pada dinding periuk.
- Menambahkan Telur: Matikan api dan biarkan adunan sejuk sebentar. Kemudian, masukkan telur satu per satu sambil kacau rata. Tambahkan esen vanila.
- Menggoreng: Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan adunan ke dalam piping bag yang mempunyai mata piping berbentuk bintang. Picitkan adunan ke dalam minyak panas dan potong dengan gunting. Goreng hingga keemasan.
- Taburan Gula: Angkat churros dari minyak dan toskan. Taburkan gula halus ke atasnya.
- Membuat Sos Coklat: Panaskan susu dalam periuk, masukkan coklat masakan dan gula. Kacau hingga coklat cair dan sos menjadi pekat.
- Hidangan: Hidangkan churros dengan sos coklat.
Kesimpulannya, churros adalah kuih yang digoreng yang mempunyai rasa dan tekstur yang unik, menjadikannya salah satu kuih paling disukai di banyak negara. Selamat mencuba! Churros ini sesuai dihidangkan sebagai snek atau pencuci mulut yang lazat.
