1. Tepung Gandum
Berbagai jenis tepung terdapat di pasaran dan setiap jenis mempunyai kegunaan yang berbeza.
Bagi kebanyakan orang, membezakan antara tepung gandum dengan yang lain mungkin agak mencabar.
Di pasaran, terdapat pelbagai jenama tepung gandum seperti Jenama A, Jenama B, dan Jenama C.
Fungsi:
- Digunakan dalam kuih, kek, pau, pankek, donut, dan dibuat sebagai salutan untuk menggoreng.
2. Tepung Jagung
Tepung jagung diperolehi daripada jagung dan biasanya digunakan sebagai bahan dalam memasak.
Antara jenama tepung jagung yang popular adalah Jenama X, Jenama Y, dan Jenama Z.
Fungsi:
- Untuk melekatkan dan memekatkan masakan berkuah serta menambah kelezatan dan tekstur kek.
- Menjadikan hidangan yang digoreng lebih rangup.
3. Tepung Beras
Tepung ini diperbuat daripada beras dan banyak digunakan dalam hidangan tradisional di Asia.
Bagi individu yang peka terhadap gluten, tepung beras merupakan pilihan alternatif yang baik.
Fungsi:
- Digunakan dalam kuih tradisional dan hidangan goreng-gorengan.
- Sebagai ejen pemekat dalam resipi berkuah yang akan dihidangkan sejuk.
4. Tepung Ubi
Tepung ubi didapati daripada ubi kayu dan sering digunakan dalam memasak.
Ia dapat digunakan untuk membuat bubur, lempeng, makanan berkuah, serta hidangan ringan seperti kuih tradisional dan kerepek.
Fungsi:
- Membuat hidangan menjadi lekit dan kenyal.
- Menjadikan bahan gorengan seperti kerepek menjadi lebih rangup.
5. Tepung Naik Sendiri
Tepung ini telah dicampur dengan serbuk penaik dan sedikit garam untuk memudahkan proses memasak.
Boleh digunakan dalam pelbagai resipi seperti biskut, muffin, pankek, dan kek.
