Apa itu Buah Keras?
Buah keras, juga dikenali sebagai kemiri, merupakan sejenis kacang yang sering digunakan dalam masakan di Asia Tenggara dan Kepulauan Pasifik.
Buah ini memiliki ciri unik di mana ia menghasilkan minyak yang digunakan untuk lampu dan memiliki bau yang khas.
Fakta Kandungan Nutrisi
Setiap 28 gram buah keras mengandungi nutrisi berikut:
- Tenaga: 688 kcal
- Air: 5 g
- Protein: 18.2 g
- Lemak: 62.3 g
- Serat: 3.1 g
- Abu: 2.9 mg
- Kalsium: 154.0 mg
- Zat besi: 3.4 mg
- Fosforus: 603.0 mg
- Potasium: 440.0 mg
- Sodium: 24.0 mg
- Retinol: 0.0 µg
- Karotine: 0.0 µg
- Renium: 0.0 µg
- Vitamin B1: 0.1 mg
- Vitamin B2: 0.1 mg
- Karbon: 0.0 mg
- Niasin: 0.4 mg
Perbezaan antara Buah Macadamia dan Buah Keras
| Ciri-Ciri | Buah Macadamia | Buah Keras |
|---|---|---|
| Bentuk dan warna | Cangkerang keras dan licin | Cangkerang coklat gelap, isinya putih |
| Rasa | Rasa berkrim dan mentega | Rasa seperti kacang badam |
| Kegunaan | Sering dimakan mentah atau dibakar | Digunakan sebagai agen pemekat dalam masakan |
| Cara makan | Boleh dimakan mentah | Tidak boleh dimakan mentah kerana mengandungi saponin |
| Hidangan | Bahan popular dalam makanan bakar | Digunakan dalam hidangan seperti kari |
Khasiat dan Manfaat
Buah keras memiliki pelbagai manfaat untuk kesihatan, antaranya:
1. Meningkatkan sistem penghadaman
Buah keras mengandungi serat tinggi yang membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
2. Menurunkan risiko penyakit jantung
Kandungan buah keras membantu menurunkan kolesterol dan mendukung kesihatan jantung.
3. Melawan masalah insomnia
Buah keras mengandungi hormon melatonin yang membantu dalam tidur yang lebih berkualiti.
4. Menguatkan sendi dan tulang
Kandungan fosforus dalam buah keras membantu menyokong kesihatan sendi dan tulang.
5. Melawan sembelit
Serat dalam buah keras membantu melancarkan sistem pencernaan dan melawan masalah sembelit.
6. Mengawal tekanan darah
Potassium dalam buah keras membantu mengimbangi tekanan darah.
7. Memberi kelebatan kepada rambut
Minyak buah keras boleh digunakan untuk melebatkan rambut.
8. Menghilangkan nafas berbau
Rendaman kulit buah keras dipercayai dapat menghilangkan nafas berbau.
Kegunaan dalam Masakan
Di dalam masakan, buah keras sering digunakan untuk memekatkan kari dan masakan rebusan serta memberikan aroma khas.
Resipi tradisional yang mengandungi buah keras turut memberikan nilai tambah pada hidangan.
