Buah Sukun: 6 Khasiat Yang Tak Ramai Orang Tahu!

Apa itu Buah Sukun?

Buah sukun dikenali sebagai buah yang boleh dimakan mentah mahupun dimasak. Ia sering kali tidak diberi perhatian tetapi sebenarnya ia kaya dengan nutrisi yang memberi faedah kepada kesihatan.

Di Malaysia, pokok sukun mempunyai dua musim pengeluaran sepanjang tahun. Ia biasanya berbunga pada bulan Februari, Mac, Julai, dan Ogos. Buahnya pula akan masak pada bulan April, Jun, Oktober, dan November.

Sukun boleh diolah dan dijadikan pelbagai snek lazat seperti sukun goreng, kerepek, bubur, kuih, dan biskut yang sangat popular.

Fakta Kandungan Nutrisi

Setiap 100 gram buah sukun mengandungi nutrisi berikut:

Air: 70.6 g
Tenaga: 103 kcal
Protein: 1.07 g
Jumlah Lemak: 0.23 g
Karbohidrat: 27.1 g
Serat: 4.9 g
Jumlah Gula: 11 g
Kalsium: 17 mg
Zat Besi: 0.54 g
Magnesium: 25 mg
Fosforus: 30 mg
Kalium: 490 mg
Natrium: 2 mg
Zink: 0.12 mg
Kuprum: 0.084 mg
Mangan: 0.06 mg
Selenium: 0.6 µg
Vitamin C: 29 mg
Thiamin: 0.11 mg
Riboflavin: 0.03 mg
Niasin: 0.9 mg
Kolin: 9.8 mg

Khasiat Buah Sukun

Berikut adalah beberapa khasiat dan faedah buah sukun:

1. Memperbaiki imuniti

Pemakanan sukun boleh membantu meningkatkan sistem imun tubuh dan juga memberikan perlindungan dari penyakit.

2. Menyokong penjagaan rambut

Buah sukun kaya dengan asid lemak omega 3 dan omega 6 yang membantu memperbaiki kesihatan rambut dan kulit kepala.

3. Sumber tenaga

Buah sukun mengandungi karbohidrat kompleks yang memberikan sumber tenaga berpanjangan, memastikan anda sentiasa bertenaga sepanjang hari.

Tip Berbelanja Buah Sukun

Apabila membeli sukun, pastikan untuk meneliti ciri-ciri berikut:

1. Pilih sukun yang masih segar

Pastikan sukun masih bermutu tinggi dengan memeriksa duri dan tekstur kulitnya.

2. Pilih jenis sukun yang sesuai

Pilih sukun yang telah masak tetapi tidak terlalu lembik untuk dibuat kerepek.

3. Bersihkan dengan betul

Sebelum memasak, pastikan untuk membersihkan buah sukun dengan betul untuk menghilangkan getahnya.

Resepi Sukun Goreng Tepung & Sambal Kicap

Cuba resepi sukun goreng tepung dan sambal kicap ini untuk hidangan minum petang yang lazat:

1. Sukun Goreng Tepung

Bahan-Bahan:

1 biji buah sukun (saiz kecil)
2 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
1 biji telur
1 1/2 cawan air
1 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk kunyit
3 cawan minyak masak (untuk menggoreng)

Cara Penyediaan:

Potong buah sukun nipis.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan kacau rata.
Panaskan minyak dan celupkan sukun dalam bancuhan tepung sebelum menggoreng hingga garing.
Angkat dan hidangkan sukun goreng.

2. Sambal Kicap Pedas