Khasiat Hebat Kerang Rebus
Kerang merupakan salah satu hidangan laut yang sering menjadi pilihan bagi penggemar makanan laut disamping ikan, udang dan ketam.
Ramai yang suka menikmati kerang rebus, sama ada secara langsung atau dengan dicicah bersama air asam, sos Thai atau kicap pedas.
Selain hidangan tersebut, kerang juga boleh digunakan dalam pelbagai jenis masakan seperti rendang, kerabu, dan char kuey teow.
Kerang dikenali sebagai sumber makanan penting yang membantu meningkatkan paras darah dalam badan secara semulajadi.
Manfaat kerang tidak terhenti di situ sahaja, ia juga mengandungi pelbagai khasiat yang perlu kita ketahui.
Khasiat Kerang Rebus yang Membesarkan
1. Kaya dengan Nutrisi Penting
Kerang adalah sumber nutrisi yang tinggi seperti vitamin B2, B3, B6, B12, vitamin C, folat, kolin, selenium, kuprum dan mangan.
Dalam setiap 100 gram kerang, ia memberikan sehingga 40% keperluan harian zat besi, selenium, kuprum dan vitamin B6.
2. Membantu dalam Pengurangan Berat Badan
Kandungan kalori kerang rebus adalah rendah iaitu hanya 79 kalori setiap 100 gram, menjadikannya pilihan yang baik untuk individu yang sedang diet.
Kerang juga kaya dengan protein yang boleh membantu mengekalkan rasa kenyang untuk tempoh yang lebih lama.
3. Meningkatkan Sistem Pertahanan Tubuh
Kerang rebus mengandungi pelbagai vitamin dan mineral yang membantu dalam memperkuat sistem imun badan.
Vitamin A, B12 dan C membantu dalam penghasilan sel darah putih dan antibodi untuk melindungi badan daripada jangkitan.
Selenium pula berperanan dalam meningkatkan sistem antioksidan badan dan melindungi sel dari kerosakan.
4. Memperkaya Sistem Pemakanan Darah
Inilah sebab mengapa kerang dikenali sebagai makanan penambah darah yang berkhasiat untuk memastikan kesihatan darah dan mengelakkan masalah anemia.
Cara-Rebus Kerang Secara Sempurna
Kelezatan kerang rebus bergantung pada cara memasaknya. Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak kerang agar isi tidak kecut:
- Bersihkan kerang dengan teliti.
- Ketuk 2 batang serai, 3 ulas bawang merah dan 3 ulas bawang putih.
- Panaskan air dalam periuk. Masukkan bahan-bahan yang telah disediakan bersama dengan ½ sudu serbuk perasa dan 1 sudu besar garam.
- Biarkan air mendidih, kemudian masukkan kerang yang telah dicuci.
- Rebus kerang selama 1 minit dengan api besar, kemudian tutup api.
- Susun kerang yang dimasak dalam bekas lain dan tambahkan 2 sudu besar cuka.
- Kacau perlahan selama satu minit, kemudian toskan kerang.
- Kerang siap untuk dinikmati dengan isinya yang lembut.
Kerang bukan sahaja sedap dihidangkan, malah mengandungi khasiat yang luar biasa bagi kesihatan badan. Namun, pastikan kerang dimasak sepenuhnya dan elakkan daripada memakannya mentah.
Memakan kerang mentah boleh menyebabkan jangkitan parasit dan bakteria yang merbahaya. Selain itu, hindari kerang yang tidak dapat dibuka sebagai tanda bahawa ia telah mati sebelum dimasak. Rasa dan bau kerang yang tidak elok juga menjadi petunjuk yang sama.
Jika mengalami sebarang gejala alahan selepas memakan kerang, hentikan pengambilan dan berjumpa dengan doktor segera untuk rawatan lanjut.
