Resepi Ayam Masak Paprik
Pengenalan
Resepi Ayam Masak Paprik bukan sahaja berasal dari Thailand tetapi juga telah menjadi kegemaran di kalangan rakyat Malaysia. Keunikan masakan ini terletak pada penggunaan tiga bahan utama: sos ikan, sos tiram, dan daun limau purut. Tanpa ketiga-tiga bahan ini, masakan ini tidak akan mempunyai ‘kick’ yang diinginkan. Masakan ini menawarkan gabungan rasa pedas, masam, dan aroma lazat dari daun limau purut.
Bahan-Bahan
- 300 gram ayam (termasuk isi dan tulang)
- 3 sudu besar minyak masak
- 1 sudu besar cili kisar
- 2 ulas bawang putih (diketuk)
- 1 cm halia (hiris nipis)
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu kecil pes tomyam
- 1 helai daun limau purut
- 1 batang serai (dititik)
- 5 biji cili api (dititik)
- 1/2 labu bawang besar (hiris kasar)
- Sedikit air
- Sedikit sos ikan (pilihan)
- Sayur-sayuran (bunga kubis, kacang panjang, dan capsicum hijau)
Langkah-Langkah Penyediaan
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih, halia, cili kisar serta pes tomyam hingga wangi.
- Tambahkan ayam ke dalam kuali dan kacau selama 2-3 minit pada api yang besar.
- Masukkan semua bahan lain dan sedikit air, kemudian kacau hingga kuah menjadi pekat.
- Angkat dan sajikan bersama nasi putih yang masih panas.
Tips Tambahan
- Jika anda ingin menambahkan kepedasan, anda boleh menambahkan lebih banyak cili api ke dalam masakan.
Semoga resepi ini membantu anda dalam menyiapkan hidangan yang lazat dan memuaskan! Selamat mencuba.
