Maksud Daging Harimau Menangis
Daging Harimau Menangis, atau lebih dikenali sebagai “Seua Rong Hai” dalam bahasa Thai, adalah salah satu hidangan daging panggang yang paling terkenal dari Thailand. Nama yang unik ini memang menarik perhatian, tetapi apa yang benar-benar membuat hidangan ini istimewa adalah gabungan rasa dan tekstur yang luar biasa.
Hidangan ini biasanya menggunakan potongan daging lembu yang berkualiti tinggi, seperti sirloin atau tenderloin, yang kemudian diperap dengan pelbagai bahan seperti sos ikan, kecap manis, dan rempah-rempah lain. Selepas itu, daging ini akan dibakar atau di-grill hingga mencapai tahap kematangan yang diingini.
Daging Harimau Menangis seringkali dihidangkan dengan sos cili yang pedas dan masam, memberikan keseimbangan rasa yang sempurna antara daging yang lembut dan sos yang berperisa. Ia juga boleh dihidangkan dengan nasi putih atau sayur-sayuran segar untuk menambahkan kepelbagaian tekstur dan rasa.
Hidangan ini tidak hanya popular di Thailand, tetapi juga telah mendapat tempat di hati peminat masakan Asia di seluruh dunia. Ia adalah pilihan yang sempurna untuk majlis barbeku atau sebagai hidangan utama dalam makan malam istimewa.
Jadi, jika anda adalah peminat daging dan ingin mencuba sesuatu yang berbeza, Daging Harimau Menangis adalah pilihan yang tidak akan mengecewakan!
Resepi Daging Harimau Menangis
Bahan-bahan:
- 500g daging lembu (sirloin atau tenderloin)
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kecap manis
- 1 sudu teh gula merah
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 batang serai, ditumbuk
- Daun limau purut untuk hiasan (opsional)
Sos Cili:
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar air limau nipis
- 1 sudu teh gula
- 2 cili padi, dicincang
Cara-cara:
- Campurkan sos ikan, kecap manis, gula merah, serbuk lada hitam, bawang putih, dan serai dalam mangkuk. Gaulkan daging dalam perapan dan biarkan selama sekurang-kurangnya 1 jam.
- Panaskan panggangan atau kuali grill. Bakar daging selama 3-4 minit setiap sisi atau sehingga daging masak mengikut keinginan anda.
- Sementara itu, campurkan semua bahan sos cili dalam mangkuk kecil.
- Apabila daging sudah siap, potong menjadi kepingan dan hidangkan dengan sos cili.
- Hias dengan daun limau purut jika diingini.
Tips:
- Anda boleh menambahkan lebih banyak bahan seperti daun ketumbar atau daun pudina dalam sos untuk menambah rasa.
- Jika anda mahu daging lebih lembut, anda boleh menambahkan sedikit minyak wijen dalam perapan.
Kesimpulan:
Daging Harimau Menangis adalah hidangan yang penuh dengan rasa dan tekstur. Ia adalah pilihan yang sempurna untuk mereka yang mencari sesuatu yang berbeza daripada daging panggang biasa. Selamat mencuba!
